Restaurant

Restaurant Apportez votre vin

Avec vue sur les étangs et les jardins, le restaurant propose sa fine cuisine composée de produits fermiers locaux.  Vos papilles gustatives sauront être charmées par le choix des tables d’hôte, les fines herbes, les fleurs et les légumes du jardin.

Exemple de notre Table d’hôte 

Potage aux asperges de Weedon et poivre vert de Madagascar

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Chiffonnade de sanglier des Sanglier des Bois de St-Camille,vinaigrette aux framboises
Feuilleté d’huîtres fumées & sauce au Bleu de St-Benoit
Chèvre chaud de La Maison Grise de Wotton sur pomme, déglacé à l’érable et vinaigre balsamique
Céviché de Chanterelles
Mousse de foie gras de canard maison aux canneberges

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Cuisses de cailles confites  avec sauce aux canneberges bio
Contre-filet de bison de St-Fortunat ,sauce aux échalotes confites déglacée au  Xéres
Filet de truite des Bobines, pesto tomates séchées,sauce lime et coriandre fraiche
Braisé de sanglier à l’estragon
Râble de lapin de Stanstead, sauce crémeuse aux chanterelles sauvages et infusion de sapin baumier
Magret de canard des Ducs de Montrichard , sauce au curry vert et gingembre                                                                                                                   Faux filet de  Boeuf Angus sauce au poivre

Pâté Amandine sauce au yogourt et curry de Madras  (végé sans gluten)

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Gateau aux noisettes grillées avec crème a l’érable
Mousse aux framboises avec baies d’argousier
Gâteau chocolat&fromage

Thé, café

Possibilité de faire presque tous les plats sans gluten!

4 services  à partir de  39,95$

 Taxes et service en sus